Thứ Sáu, 2 tháng 12, 2016

Theo Trung tâm Phòng chống Bệnh dịch Mỹ (CDC), mỗi năm có 48 triệu người Mỹ - chiếm 1/6 dân số nước này - bị ốm do các bệnh truyền qua đường ăn uống, với 128.000 người phải nhập viện và 3.000 người chết vì tiêu thụ thức ăn “bẩn”.

Dưới đây là một vài mẹo vặt dễ thực hiện để tránh hiện tượng này:

1.Thịt gia cầm nấu chưa chín là nguồn chủ yếu gây ngộ độc thức ăn vi các vi khuẩn – như campylobacter – sẽ sinh sôi nảy nở nếu không bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao khi nấu chín toàn bộ miếng thịt.

Tham khảo: gogobig

2. Cách tốt nhất để tránh bệnh là không ngừng nghỉ rửa tay và bề mặt bếp, và nấu chín kỹ mọi gia cầm.

3. Tốt nhất là không bày sẵn các thực phẩm ra ngoài quá lâu vì vi khuẩn có hại sinh sôi nảy nở ở nhiệt độ phòng.

4. Gà ở Anh hiện được tiêm vắc xin phòng salmonella, một vi khuẩn nguy hiểm được tìm thấy trong gia cầm sống.

5. Thịt xay cũng có cơ hội là môi trường săn sóc vi khuẩn. Khi thịt được trộn vào nhau, mọi mầm bệnh trên bề mặt miếng thịt có giải pháp xâm nhập vào sâu trong sản phẩm.

6. Nhiệt độ và lửa khó điều chỉnh khi làm món nướng có khả năng khiến cho món ăn không chín - hãy luôn đảm bảo món ăn được chín để tránh bị đau bụng.

7. Ngoài ra, bít tết có giải pháp bị nhiễm bẩn chủ yếu ở bề mặt – mặt ngoài miếng thịt càng được đun nấu lâu thì sẽ càng an toàn.

8. Thịt không phải là thủ phạm duy nhất của các bệnh do thực đơn. Rau, hoa quả và hạt có vỏ cứng cũng có thể mang vi khuẩn có hại.

9. Mầm bệnh nằm trên vỏ hoa quả và rau có khả năng nhiễm vào trong khi chúng ta cắt gọt. Cách tốt nhất là rửa kỹ thực phẩm trước khi chế biến.

10. Ngũ cốc, như gạo, cũng có giải pháp là nguồn gốc gây ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn bacillus hay gặp trên các ruộng lúa và có thể gây hại cho người nếu gạo không được phép nấu chín.

11. “Vùng nguy hiểm” là từ khoảng 4,5 – 60oC vì đây là khoảng nhiệt độ lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Trong ảnh là vi khuẩn salmonella mọc trên đĩa nuôi cấy.

12. Nói chung, đồ ăn cần được hâm lại cho đến khi bốc hơi nóng vì nó sẽ tiêu diệt một vài vi khuẩn tạo ra trở lại sau khi thực phẩm đã nguội.

Cẩm Tú

Theo Bluewaterhealthyliving

Tham khảo từ: http://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-bi-quyet-don-gian-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-20160328140513625.htm

0 nhận xét:

Đăng nhận xét